Café em Grãos Mitsuo Nakao 250g

Café em Grãos Mitsuo Nakao 250g
Código do produto: 2415

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Detalhes

CAFÉ TORRADO EM GRÃOS, PURO ARÁBICA, VARIEDADE BOURBON VERMELHO SAFRA 2015/2016
CAFÉ DE ORIGEM CERTIFICADA, DIRETO DO PRODUTOR

DESCRIÇÃO DO CAFÉ : SABOR LEVEMENTE FRUTADO, ACIDEZ CÍTRICA, DOCE E LONGA FINALIZAÇÃO. CONTÉM NOTAS DE CHOCOLATE, NOZES E AROMA CARAMELIZADO.

ESCALA DE TORRA : AGTRON #65
PENEIRA : 16 / 18

Especificações

Procedência & Grão

Origem: Cerrado mineiro – Patrocínio
Fazenda: Serra Negra
Grão: 100% Arábica
Variedade: Bourbon Vermelho
Torra: City Roast (Split Roasting – Torrafeção separada dos grãos de peneiras diferentes)

Percepção Sensorial

Aroma: Caramelizado
Sabor: Chocolate e Nozes
Doçura: Média (escala sugerida: alta, média, baixa)
Acidez: Leve (escala sugerida: leve, equilibrada, alta)
Corpo: Intenso, Alto , Elevado
Equilíbrio: Otimo balanço entre acidez, corpo e finalização
Finalização: Longa 

Sugestão de Consumo:

Tamanho da Xícara: (ristretto25 ml, espresso 40ml)


Harmonização: Beijinho ou Casadinho - Bolachinha amantegada com goiabada (Em Minas Gerais)
Dica do Barista: Afoggato – Espresso Bourbon vermelho e uma bola de sorvete Haagen Daz de creme
Amarula Coffee – Espresso Bourbon vermelho, dose de Amarula e chantilly com creme de leite fresco
aromatizado com essência de avela Monin.

Fortes notas de torrado suavizadas por notas de chocolate, um contraste sutil entre força e amargor,
acidez e notas frutadas. Indicado para clássico espresso.

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