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BOLO DE CAFÉ PARA LANCHE

Ingredientes:
2 xícaras de café forte
2 ovos
2 xícaras de açúcar separadas
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ colher (chá) de bicarbonato
½ xícara de manteiga
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Fazer:
Misture o café, 1 das xícaras de açúcar e o chocolate numa panela. Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 10 a 15 minutos. Deixe esfriar. Bata a manteiga, junte a outra xícara de açúcar, aos poucos, batendo até obter uma mistura leve e fofa. Junte os ovos um de cada vez, batendo bem. Peneire e misture os ingredientes restantes, acrescentando-os à mistura de manteiga alternadamente com a mistura de café, açúcar e chocolate. Junte a baunilha e mexa bem. Asse em assadeira pequena (34cn x 23cm) em forno moderado e  pré-aquecido, por 1 hora mais ou menos. Deixe esfriar. Corte em quadrados e salpique açúcar de confeiteiro, se desejar.

Asse um bolo com sabor de café para o lanche da criançada

Receita Original do Cappuccino Italiano

Quando o tempo começa a esfriar, nada melhor do que tomar um genuino cappuccino italiano acompanhado de um pedaço de nosso delicioso Brownie. A receita original consiste em 1/3 de café espresso, 1/3 de leite vaporizado e 1/3 da espuma do leite vaporizado. O segredo está na vaporização do leite. Para você que deseja um delicioso cappuccino, super cremoso com todo o sabor e frescor, a Espressione desenvolveu o Emulsificador Latte. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Receita Café Conhaque Aromático

Receita do Chef  Ronaldo Rossi

2 xícaras de água
1 rama de canela
3 cravos
1 pedacinho de gengibre
2 sementes de pimenta-do-reino
2 colheres de açúcar mascavo
2 colheres de café em pó
½ xícara de conhaque

Modo de preparo:

Coloque em uma panela a água para ferver com o açúcar e os temperos, deixe no fogo por 5 min, tampe e espere 30 minutos para pegar bem o gosto. Ferva novamente a água e use para passar o café, misture o conhaque e sirva imediatamente.

DICA DO CHEF: PARA QUE A BEBIDA TENHA UMA CARA MAIS NACIONAL COLOQUE CACHAÇA NO LUGAR DO CONHAQUE.

Receita: Rocambole de café diet

Receita lembra os lanchinhos preparados pela vovó

Tempo de preparo: 0 h 40 min

Rendimento: 10 porções

Preparo fácil

Ingredientes

Massa:

- 3 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de adoçante a base de aspartame
- 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

Recheio:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de adoçante a base de aspartame
2 xícaras de leite em pó desnatado
2 xícaras de água fervente
2 colheres (sopa) rasa de margarina light
1 xícara de café concentrado Mellita tradicional filtrado

Modo de preparo

Massa:

Bata as claras em neve em ponto firme. Sempre batendo, adicione as gemas uma a uma e em seguida o adoçante. Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento em pó e misture delicadamente. Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar em forno não aquecido por 15 minutos. manhenha a temperatura do forno em média a 150ºC. Retire a massa do forno e ainda quente vire a sobre um guardanapo umedecido com água. Recheie com uma camada do creme de café, enrole no sentido vertical e deixe descansar até que esfrie.

:

Bata no liquidificador todos os ingredientes por 3 minutos. Coloque numa panela e leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar. Deixe esfriar e recheie a massa enrolando delicadamente. Cubra o rocambole com o creme e se gostar, polvilhe com coco ralado e castanhas trituradas.

Atenção: fazer o café tradicional no filtro de papel convencional: 1 1/2 colher (sopa) de pó de café para 250ml de água a 100ºC.

Fonte da receita: Café Mellita.

Uma receita de Natal com café e cachaça o “Bolo Tropical de Natal”

Aprenda a fazer bolo de Natal com café e cachaça, o sabor é uma surpresa ao paladar

Sem nozes e com frutas desidratadas inusitadas, o "Bolo Tropical de Natal" pode ser uma boa opção para surpreender os convidados em sua ceia, e dar um sabor abrasileirado à comemoração. A receita, adaptada pela quituteira Maria Helena Serrano, conta com doses de café e cachaça, ingredientes tipicamente brasileiros.
"O café é muito saboroso e o álcool foi acrescentado à receita porque realça os sabores dos outros ingredientes e aumenta a durabilidade do doce", diz Maria Helena, da doceria Quinto Pecado. Além dos "drinks", frutas como banana, manga, goiaba e mamão, em suas versões desidratada e cristalizada, também dão um toque especial à receita.
O bolo tropical rende dez fatias e pode ser consumido em até 15 dias. A receita é simples, e toda feita à mão, sem a necessidade de batedeira. Antes de começar, unte a forma de sua preferência com margarina e farinha.

Ingredientes:

Massa

- 200 g de farinha de trigo
- 130 g de açúcar refinado
- 100 g de margarina
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 250 ml de café bem forte
- 50 ml de cachaça
- 60 g de castanha do Pará em pedaços
- 200 g de frutas desidratadas e cristalizadas (escolha entre abacaxi, mamão, figo, caqui, manga, goiaba, laranja, banana e coco)

Cobertura

- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 200 ml de café morno
- 100 g de frutas secas e castanhas, para decorar

Modo de Fazer

- Pique as frutas desidratadas e cristalizadas em pequenos pedaços
- Acrescente o café e leve a mistura ao forno até ferver, para reidratar as frutas
- Transfira o conteúdo da panela para um recipiente frio
- Acrescente a margarina e mexa até que o calor do café a derreta
- Acrescente o açúcar refinado
- Coloque a cachaça – a mistura ainda morna deverá reduzir o teor alcoólico da bebida
- Espere que a mistura esfrie antes de prosseguir a receita
- Depois de fria a mistura, acrescente a farinha
- Acrescente a canela e o cravo em pó e o bicarbonato
- Coloque as castanhas do Pará, picadas e sem casca
- Misture bem os ingredientes e coloque a receita em uma forma, já untada
- Leve ao forno baixo (150ºC) por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

COBERTURA

Coloque o açúcar em um recipiente fundo e acrescente o café
Depois de atingir uma textura pastosa, coloque a cobertura sobre o bolo. Decore e sirva.